我们在做实验室建设的时候必须遵守一定的章法，这里说的实验室设计建设是说的全部实验室，不是特指，因为所有实验室的设计和建设都是一个非常严肃的事实，如果没有设计和布局好的话，是非常容易出实验室事故的，但是今天广州科东的小编主要跟大家讲的是食品实验室设计和建设需要注意的地方。

　　一、实验室选址

　　1.实验室应选择清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房和交通路线;

　　2.实验室应选择光线充足，通风良好，与生产加工车间一定距离的场所;

　　3.实验室应选择靠近车间的工作场所，以方便取样和检查。

　　二、结构和布局

　　食品实验室设计布局主要包括以下三个部分：

　　办公室、物理和化学实验室、细菌实验室(主要要求物理和化学分析实验室和细菌实验室)。

　　办公室

　　2.理化分析实验室:(或与细菌检测手术室合并)

　　1理化分析室(也用作感官检查室);

　　2仪器室(也是少数仪器如细菌室显微镜)。

　　3.细菌实验室：

　　1个细菌试验手术室;

　　2间无菌室;

　　3中型生产室;

　　4清洗消毒室。

　　总体布局要求如下：

　　1.办公室：

　　办公室是实验室人员执行各种任务(如原始记录)的地方，并且是与非实验室人员有许多联系的地方。因此，实验室办公室的要求总体上不是很高，应该设置在整个综合实验室的最外层。有简单的桌子、椅子和其他设施。

　　2.细菌检测手术室：

　　(常规操作)：细菌试验手术室是细菌培养和检查的主要手术室，主要设施是试验台。

　　实验室工作台的要求：

　　一个。实验边桌的标准宽度为750mm，中心试验台的标准宽度为1500mm;

　　湾试验台的位置应位于实验室的中心，并应有足够的光线;它也可以用作边桌;

　　C。洗手盆和水龙头可以安装在试验台的两侧;

　　d。试剂架设置在实验台的中间，机架配有插座;

　　即台面材料应耐腐蚀，耐酸碱，耐酸碱。

　　3.无菌室：

　　为了满足无菌室的无菌要求，无菌室应符合以下布局：

　　一个。入口避开走廊，位于细菌检查手术室;

　　湾与手术室相交，有两个缓冲区;C。无菌室和缓冲室均配有紫外线灯，每3平方米需安装30W紫外灯;

　　d。在无菌室(中央测试台和侧台)上有一个测试台，紫外灯距离测试台不到1.5米;

　　即无菌室和手术室之间有一个双层窗户，形成一个小通道。

　　4.培养基制作室：

　　中间室是制作、制备培养基和微生物培养试剂的场所，主要设备应为边桌和药柜。

　　一个。在侧台上放置电炉，以满足熔化沸腾介质的要求;

　　。 B站侧以耐热材料、酸;

　　C。药柜分为其他一般药品和试剂;

　　。 D危险易燃危险药物、易腐安全储存单独提供;

　　即在边桌上取得平衡要求药物。

　　5.洗涤消毒室：

　　洗涤和消毒室用于对用过的玻璃器皿进行消毒和清洗。为了满足洗涤和消毒的功能，洗涤和消毒室应配备：

　　A.1~2个洗涤池，洗涤池的水池应畅通;

　　湾放置洗过的器具的柜子或试验台;

　　C。高压灭菌器应使用电源来满足电力负荷;

　　d。室内通风：通风橱;

　　即有条件的单位也可以安装在房间里，用于日常检查水蒸馏水装置。

　　6.理化分析室：

　　理化分析室是物理化学分析的主要手术室。

　　一个。试验台与细菌手术室有相同的要求;

　　。提供B通风柜，以满足加热干燥、、、工作需要消化和燃烧化学处理;

　　C。洗手池。

　　7.仪器室：

　　、用于放置电子平衡显微镜和使用小型设备进行化学分析。

　　。水分需要干净且干燥的、、黑暗昆虫;

　　湾仪器台应该稳定。、是可靠的。

　　一般而言，无论实验室的大小如何，生物实验室都应保证至少4个房间或4个隔断。

　　(1)洗涤和消毒区域，该区域需要相对独立，优选在室内间隔，因为该区域处理废物并具有一定的污染和湿度。(2)介质制备区域用于制备介质，通常具有水等，并且需要相对独立。

　　(3)一般操作区域，这是主要的操作区域，观察微生物的测试结果，显微镜操作，一般简单的物理和化学操作，仪器和设备等，可以在这个房间或区域组合。

　　(4)无菌操作区，无菌室，此要求是独立的

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